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【土鍋ご飯で丼!】鶏団子の親子丼

久しぶりに土鍋ご飯。
水分量や加熱時間などもようやくコツがつかめてきました。
とは言っても、土鍋でご飯って思っていたよりも簡単に、そして想像以上に美味しく炊けます。

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好き嫌いはあるでしょうが、土鍋ご飯の楽しみの…

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おこげもばっちり。
カリカリとした歯ごたえと香ばしさがたまりません。

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その土鍋で炊いたご飯をつかってこの日は丼にしました。
鶏ミンチで団子を作って、鶏団子の親子丼。

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材料(二人前)

  • ご飯二合
  • 鶏ミンチ200g
  • 玉葱半分
  • 卵4個
  • 出汁少々
  • 醤油大さじ2
  • 味醂大さじ3

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作り方

  1. 鶏ミンチで団子を作りフライパンで焼目がつく程度に過熱
  2. 鶏団子を焼いたフライパンで、玉葱をさっと加熱
  3. 2に出汁を注ぎ、沸騰したら味醂、醤油を加え味を確認
  4. 3に鶏団子を入れ火が通るまで加熱
  5. とき卵を入れてお好みのかたさに加熱して出来上がり

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卵もとろっと仕上がりました。

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大根の味噌汁と一緒に

○器は

  • 土鍋…伊賀焼稲葉直人さん黒織部土鍋(二人用)
  • 丼…唐津焼中川自然坊さん絵唐津三角鉢
  • 椀…会津漆器工房鈴武さん一汁三菜椀
  • 匙…会津漆器工房鈴武さんのスプーン
  • テーブル…会津漆器工房鈴武さんちゃぶ台

今週3月19日(水)NHK『器夢工房』の再放送で稲葉直人さんが放送されます。
うっかり、先週放送されていたものは見逃していました…
今週は録画予約して、見逃さないようにしなければ。

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